Estrazione con anidride carbonica supercritica
Le tecnologie e gli impianti SOL di estrazione con anidride carbonica supercritica hanno molte applicazioni nei processi alimentari di estrazione di aromi e molecole complesse da vari substrati, come alternativa ai processi di estrazione convenzionali con solventi organici, idrocarburi o clorofluoroidrocarburi.
L’anidride carbonica nel suo stato supercritico, cioè con temperature e pressioni superiori al punto critico (P critica 73 bar; T critica 31 °C), mantiene le specifiche e ben note caratteristiche di gas alimentare ed evidenzia anche elevate caratteristiche solventi permettendone l’uso ad esempio per l’estrazione della caffeina, del carotene o del propoli. I procedimenti proposti, intrinsecamente environmental friendly grazie al riciclo ottimizzato della anidride carbonica usata facilmente separata in forma gassosa una volta terminato il processo estrattivo e ricompressa in condizioni di lavoro tramite le specifiche attrezzature SOL, garantiscono l’assenza di sostanze residue potenzialmente nocive nel prodotto alimentare e costi di produzione limitati anche richieste di elevate purezze del prodotto.