Carbonatazione delle bevande
L’anidride carbonica è utilizzata principalmente nel settore delle bevande per la carbonatazione di bibite, birra e acqua. La costante attenzione alle esigenze del settore e l'esperienza maturata da SOL nella produzione e nella distribuzione di anidride carbonica di qualità per bevande sono alla base dello sviluppo del servizio SOL.
Nel contesto della fornitura di anidride carbonica liquida per la carbonatazione delle bevande, SOL ha stabilito una procedura di controllo specifica sulla base di pratiche che soddisfano i requisiti in termini di ambiente, sicurezza del personale ed attrezzature; la qualità dell’anidride carbonica SOL è inoltre certificata ISO 22000 e FSSC 22000, rendendo SOL leader nel mercato. SOL è in grado di fornire un Certificato di Analisi che evidenzia la corrispondenza con le specifiche ISBT.
I servizi Sol nell'industria delle bevande si focalizzano principalmente sulla qualità e sulla sicurezza dei prodotti di anidride carbonica forniti ai propri clienti ed essi comprendono:
- il piano HACCP per l’uso alimentare di CO2 che coinvolgono la tracciabilità del prodotto e il controllo igienico su tutta la filiera, dalla produzione alla consegna
- il rapporto di prove in batch e certificati per l’uso alimentare di CO2
- standard di certificazione ISBT per l'industria delle bevande, in particolare della qualità alimentare (ingrediente CO2)
- apparecchiature certificate per la distribuzione di CO2 (miscelatore di gas, collettore, riduttore di pressione, tubi)
- scheda tecnica di sicurezza in merito ai rischi potenziali e le migliori prassi da seguire nell’utilizzo di CO2.